Berapa Suhu Untuk Membuat Es Batu? – Cara Membuat Es Batu
Es batu merupakan salah satu kebutuhan utama dalam usaha di bidang FnB (Food and Beverage) atau bisnis makanan dan minuman.
Es batu digunakan untuk beragam kebutuhan: membuat makanan dan minuman dingin, mendinginkan makanan dan minuman, menyimpan stok makanan, dan lainnya.
Oleh karena itu penting untuk mengetahui cara membuat es batu, suhu yang tepat, dan freezer yang cocok untuk membuat es batu.
Berikut adalah penjelasan selengkapnya:
Suhu Terbaik Untuk Membuat Es Batu
Titik beku air berada di 0 derajat Celsius. Pada suhu tersebut, air mulai membeku dan menjadi es batu.
Freezer komersil biasanya mampu mendinginkan hingga mencapai -18 derajat Celsius. Suhu yang lebih rendah dari titik beku air bertujuan agar proses pembekuan terjadi lebih cepat.
Dikutip dari Storables, suhu ideal untuk membuat es batu adalah -15 hingga -18 derajat Celisus.
Pada suhu tersebut es yang dihasilkan memiliki kualitas yang bagus, tidak terlalu keras sehingga mudah digunakan.
Namun perlu diingat, suhu ideal dapat berubah tergantung beberapa faktor seperti jumlah isi freezer, jenis barang yang disimpan, jenis freezer untuk pendinginan, dan lainnya.
Cara Membuat Es Batu
Untuk membuat es batu siapkan freezer, air, dan wadah air. Setelah semua disiapkan, sekarang waktunya membuat es batu.
1. Masukkan Air ke Dalam Wadah
Masukkan air yang sudah disiapkan ke dalam wadah.
Wadah yang digunakan dapat berupa ice tray, plastik bening, dan lainnya.
2. Susun Wadah ke dalam Freezer
Masukkan wadah yang berisi air ke dalam freezer untuk memulai proses pembekuan.
Kalau Anda membekukan lebih dari satu wadah, sebaiknya jangan susun wadah terlalu rapat.
Berikan ruang yang cukup agar udara beku dapat mengalir dan mempercepat proses pembekuan.
3. Biarkan Air Membeku Di Dalam Freezer
Setelah wadah dimasukkan ke dalam freezer, biarkan selama beberapa waktu hingga air membeku menjadi es.
Waktu yang dibutuhkan selama proses pembekuan bisa bervariasi mulai dari beberapa jam hingga semalam atau seharian.
Freezer Yang Digunakan Untuk Membuat Es Batu
Dalam proses membuat es batu diperlukan freezer, sayangnya tidak semua jenis freezer cocok digunakan untuk membuat es batu.
Berikut adalah beberapa tipe freezer yang paling umum ditemui dan penjelasannya:
Chest Freezer / Freezer Box
Chest Freezer / Freezer Box adalah jenis freezer paling terkenal di Indonesia.
Berdasarkan informasi dari beberapa customer kami, freezer box kurang cocok digunakan untuk membuat es batu.
Alasannya, es batu yang dibuat oleh freezer box mempunyai tiga kemungkinan: beku normal, lama beku, atau tidak membeku full.
Penyebab es batu tidak membeku sempurna atau lama karena chest freezer atau freezer box tidak didesain untuk membekukan dengan cepat, tetapi untuk menyimpan produk dalam kondisi beku.
Kulkas Freezer / Upright Freezer
Jika Anda sering melihat warung yang menjual es batu, biasanya mereka menggunakan unit Kulkas Freezer.
Kulkas freezer sering digunakan untuk membekukan es batu karena air membeku lebih cepat.
Hal ini bisa terjadi karena upright freezer menggunakan ruangan yang lebih kecil dibandingkan dengan chest freezer sehingga proses pendinginan lebih terfokus.
Kesimpulan
Pembekuan es batu terjadi di titik beku 0 derajat Celsius.
Unit freezer menggunakan suhu di bawah 0 derajat Celsius agar pembekuan terjadi lebih cepat.
Jika Anda ingin memulai berjualan es batu, saran kami gunakan upright freezer agar pendinginan lebih optimal.
Untuk Anda yang ingin memproduksi es batu dengan kapasitas besar, Anda dapat mencoba menggunakan Ice Maker. Mesin pendingin yang didesain khusus untuk membuat es batu.
