Jenis Es Batu Untuk Makanan dan Minuman
Indonesia sebagai negara tropis mempunyai udara dan cuaca yang relatif panas sepanjang tahun. Oleh karena itu penggunaan es batu sangatlah digemari karena memberikan kesegaran bagi yang mengkonsumsinya.
Tidak hanya bentuk balok atau kubus, ternyata ada beragam jenis es batu yang banyak digunakan oleh masyakat untuk makanan dan minuman. Apa saja kah jenisnya?
Es Batu Balok
Es batu balok atau block ice adalah es batu yang paling umum ditemui di seluruh Indonesia. Terutama di warung-warung tradisional atau pasar.
Harganya yang murah dan berukuran besar membuat es batu balok digunakan untuk berbagai keperluan. Mulai dari untuk membuat minuman di warung, media pendinginan ikan, pendinginan daging, dan lainnya.
Sayangnya penggunaan es batu balok untuk konsumsi tidak disarankan. Penyebabnya karena es batu balok biasanya dibuat menggunakan air mentah dan produksi serta distribusinya tidak higienis.
Es Batu Cube
Es batu cube atau cube ice adalah es batu yang berbentuk kubus seperti dadu.
Es batu cube biasanya dibuat di rumah tangga menggunakan ice tray di freezer kulkas. Namun ada juga es batu cube yang dibuat di pabrik-pabrik es batu.
Es batu cube biasanya digunakan untuk kebutuhan pendinginan makanan atau minuman baik di rumah maupun di tempat yang menjual makanan seperti cafe atau restoran.
Es Batu Tube
Es batu tube atau tube ice adalah es batu yang berbentuk silindris seperti tabung atau pipa. Bentuk silindris pada es batu jenis ini berasal dari proses pembuatannya yang menggunakan tabung-tabung.
Di beberapa daerah di Indonesia, es batu tube dikenal juga sebagai es kristal atau es batu kristal karena warnanya yang lebih bening dari es batu balok.
Penggunaan es batu tube cukup bervariasi. Biasanya untuk kebutuhan makanan dan minuman di tempat usaha contohnya di kios es teh dan kedai kopi.
Es Batu Flake
Es batu flake atau flake ice adalah es batu dengan bentuk seperti serpihan.
Sekilas es batu flake terlihat seperti es batu yang dihancurkan. Namun ternyata ada dua kategori bentuk es batu flake: scale ice yang berbentuk seperti sisik dan granular ice yang bentuknya seperti pecahan es.
Kegunaan es batu flake adalah sebagai media penyimpanan makanan yang membutuhkan suhu beku seperti ikan, daging, dan frozen food baik itu di supermarket maupun penangkapan ikan.
Es Batu Nugget
Es batu nugget atau nugget ice adalah es batu yang berbentuk seperti bongkahan kecil atau bulir-bulir.
Es batu ini dikenal juga sebagai chewable ice karena es batu nugget mempunyai tekstur dan ukuran yang pas untuk dikunyah.
Oleh karena itu es batu nugget banyak digunakan sebagai campuran minuman agar tetap dingin dan terlihat lebih menarik dari es batu cube biasa.
Es Batu Crescent
Es batu crescent atau crescent ice adalah es batu yang berbentuk setengah lingkaran seperti bulan sabit.
Crescent ice banyak digunakan oleh tempat yang menyediakan minuman seperti bar atau restoran karena lebih tahan dingin dan tidak mengubah rasa minuman.
Sampai saat ini es batu crescent masih cukup jarang ditemukan di Indonesia kecuali di tempat makan dan minum yang premium.
Es Batu Gourmet
Es batu gourmet atau gourmet ice adalah es batu dengan bentuk yang lebih jernih, solid, dan kadang lebih besar dari es batu cube biasa.
Tempat makan atau minum yang premium biasanya menggunakan es batu gourmet karena es batu ini lebih awet dan tahan dingin serta memiliki tampilan yang “mahal”.
Es Batu Sphere
Es batu sphere atau sphere ice adalah es batu berbentuk bola.
Sama seperti es batu gourmet, es batu sphere juga digunakan oleh tempat-tempat yang premium seperti bar atau restoran karena memberikan tampilan yang mewah serta pendinginan yang lebih awet dari es batu jenis lainnya.
Kesimpulan
Itulah beberapa jenis es batu yang biasa digunakan untuk makanan dan minuman.
Beberapa digunakan secara langsung sebagai campuran atau bahan makanan dan minuman seperti es batu cube dan es batu tube, sebagian lagi digunakan untuk display seperti es batu flake.
Jadi es batu jenis apa yang sering Anda gunakan?
